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人体供能基础知识（上） 人体供能基础知识（上）试题
1、 新陈代谢是生命最基本的特征之一,其包括物质代谢和（）两个方面。
A:分解代谢
B:合成代谢
C: 能量代谢
D:基础代谢
答案: 能量代谢
2、 三磷酸腺苷水解成为（）。
A:肌糖原
B:肝糖原
C:ADP
D:酶
答案: ADP
3、 清醒、静卧、未作肌肉活动、无神经紧张、食后12-14小时、室温保持在20-25摄氏度的条件下进行的能量代谢是（）。
A:分解代谢
B:基础代谢
C:能量代谢
D:合成代谢
答案: 基础代谢
4、 磷酸原系统和糖酵解系统属于（）代谢。
A:有氧代谢
B:分解代谢
C:合成代谢
D:无氧代谢
答案: 无氧代谢
5、 运动时最先消耗的是（）系统提供的能量。
A:磷酸原系统
B:B糖酵解系统
C:有氧氧化系统
D:合成代谢系统
答案: 磷酸原系统
6、 糖类化合物通常称为（）。
A:单糖
B:双糖
C:多糖
D:碳水化合物
答案: 碳水化合物
7、 糖的无氧氧化的过程称为（）。
A:糖酵解
B:糖水解
C:糖氧化
D:糖降解
答案: 糖酵解
8、 以下激素具有调节血糖的是（）
A:肾上腺素
B:睾丸酮
C:胰岛素
D:抗利尿激素
答案: 胰岛素
9、 生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是（）。
A:糖、脂肪和蛋白质
B:水、无机盐和维生素糖
C:无机盐和维生素
D:糖、脂肪和维生素
答案: 糖、脂肪和蛋白质
10、 根据糖的分子结构可分为（）。
A:单糖、糖醇、多糖
B:单糖、双糖、寡糖
C:单糖、双糖、多糖
D:单糖、双糖、糖蛋白
答案: 单糖、双糖、多糖
11、 每克葡萄糖完全氧化可释放能量（）千卡。
A:2
B:3
C:4
D:5
答案: 4
12、 人体内绝大多数组织细胞通过（）获取能量
A:糖的有氧氧化
B:糖的无氧氧化
C:脂肪代谢
D:糖酵解
答案: 糖的有氧氧化
13、 糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是（）。
A:糖酵解
B:磷酸原
C:三羧酸循环
D:脂肪代谢
答案: 三羧酸循环
14、 正常人基础代谢率平均值随年龄增长发生（）变化。
A:逐年升高
B:保持不变
C:逐年降低
D:先升高再降低
答案: 先升高再降低
15、 组成蛋白质的基本单位是（）
A:氨基酸
B:蛋白分子
C:肌球蛋白
D:肌原蛋白
答案: 氨基酸
16、 动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和（）,摄入过多可能增加患心血管病的风险
A:多不饱和脂肪酸
B:胆固醇
C:膳食纤维
D:蛋白质
答案: 胆固醇
17、 膳食盐的摄入量过高与()的患病率密切相关。
A:糖尿病
B:脂肪肝
C:高血压
D:冠心病
答案: 高血压
18、 长期适宜的体育锻炼使血糖的(),有助于预防高血糖或低血糖的发生,对相关的疾病有防治的作用
A:可变性增加
B:稳定性降低
C:稳定性增加
D:可变性降低
答案: 稳定性增加
19、 1mol葡萄糖可以糖酵解成（）molATP
A:1
B:2
C:3
D:4
答案: 2
20、 通常机体能利用的能量来源于（）蕴藏的化学能
A:糖
B:脂肪
C:蛋白质
D:支链氨基酸
答案: 糖;
脂肪;
蛋白质
21、 人体中存在三种基本功能系统（）
A:磷酸原系统
B:糖酵解系统
C:有氧氧化系统
D:合成代谢系统
答案: 磷酸原系统;
糖酵解系统;
有氧氧化系统
22、 糖原在人体中通常有两种蕴藏形式（）
A:单糖
B:双糖
C:多糖
D:肝糖原
E:肌糖原
答案: 肝糖原;
肌糖原
23、 蛋白质的生理功能包括（）
A:催化功能
B:运动功能
C:运输功能
D:免疫和防御功能
答案: 催化功能;
运动功能;
运输功能;
免疫和防御功能
24、 脂肪代谢四个途径：
A:立即作为能源
B:作为能源储存在细胞中
C:成为细胞本身的结构
D:合成某些必需的化合物
答案: 立即作为能源;
作为能源储存在细胞中;
成为细胞本身的结构;
合成某些必需的化合物
25、 蛋白质的基本构成单位是（），蛋白质占人体全部质量的（）%
A:氨基酸
B:蛋白分子
C:18
D:31
答案: 氨基酸;
18
26、 糖类、脂肪和蛋白质在体内氧化燃烧，最后生成（）。
A:二氧化碳
B:丙酮酸
C:水
D:乳酸
答案: 二氧化碳;
水
27、 与冠心病有关的营养因素包括（）。
A:能量过剩
B:饱和脂肪酸摄入过多
C:脂肪总量摄入过多
D:膳食纤维摄入不足
答案: 能量过剩;
饱和脂肪酸摄入过多;
脂肪总量摄入过多;
膳食纤维摄入不足
28、 食物能量的来源是()。
A:碳水化合物
B:酒精
C:脂肪
D:蛋白质
E:矿物质
答案: 碳水化合物;
脂肪;
蛋白质
29、 脂肪酸分为()。
A:饱和脂肪酸
B:反式脂肪酸
C:多不饱和脂肪酸
D:单不饱和脂肪酸
答案: 饱和脂肪酸;
多不饱和脂肪酸;
单不饱和脂肪酸
30、 含碳水化合物丰富的食物是()。
A:谷类
B:薯类
C:根茎类蔬菜
D:叶类蔬菜
E:豆类
答案: 谷类;
薯类;
根茎类蔬菜
31、 脂肪的生理功能包括()。
A:维持体温
B:保护脏器
C:增加饱腹感
D:提高膳食感官性状
答案: 维持体温;
保护脏器;
增加饱腹感;
提高膳食感官性状
32、 ()能为机体提供能量。
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:矿物质
D:脂肪
E:维生素
答案: 碳水化合物;
蛋白质;
脂肪
33、 脂肪酸分为()。
A:饱和脂肪酸
B:反式脂肪酸
C:多不饱和脂肪酸
D:单不饱和脂肪酸
答案: 饱和脂肪酸;
多不饱和脂肪酸;
单不饱和脂肪酸
人体供能基础知识（下） 人体供能基础知识（下）试题
1、 哪种维生素与皮肤正常角化关系密切。缺乏时则皮肤干燥、角层增厚、毛孔为小角栓堵塞，严重时影响皮脂分泌。（）
A:维生素A
B:维生素B6
C:维生素C
D:维生素E
E:维生素K1
答案: 维生素A
2、 哪种维生素与氨基酸代谢关系甚密，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关，因而头皮脂溢、多屑时常用它。
A:维生素A
B:维生素B6
C:维生素C
D:维生素E
E:维生素K1
答案: 维生素B6
3、 哪种维生素是公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。（）
A:维生素A
B:维生素B6
C:维生素C
D:维生素E
E:维生素K1
答案: 维生素E
4、 （）缺乏可引起坏血病。
A:维生素A
B:维生素B6
C:维生素C
D:维生素E
答案: 维生素C
5、 以下维生素是油溶性维生素，可改善因疲劳而引起的黑眼圈。临床发现将维生素A与维生素K．复配后使用对黑眼圈有明显改善。
A:维生素A
B:维生素B6
C:维生素C
D:维生素E
E:维生素K1
答案: 维生素K1
6、 失水（）%,就有生命危险。
A:12%
B:15%
C:20%
D:25%
答案: 20%
7、 机体处于安静状态时用于体温维持,心脏跳动、肺的呼吸和肌肉紧张度的维持,所消耗的能量，称之为()
A:基础代谢能量
B:生物能量
C:热量
D:基础能量
答案: 基础代谢能量
8、 营养素在体内被氧化成为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称为（）
A:生物氧化
B:有氧氧化
C:无氧氧化
D:物理氧化
答案: 生物氧化
9、 可构成视觉细胞内感光物质的维生素是（）
A:维生素C
B:维生素B6
C:维生素A
D:维生素E
答案: 维生素A
10、 体重除以身高的平方是（）
A:身高预测
B:体脂指数
C:BMI指数
D:PMI指数
答案: BMI指数
11、 从儿童到老年维生素D的摄取量变化表述正确的是()。
A:逐渐升高
B:逐渐降低
C:先降低再升高
D:先升高再降低
答案: 先降低再升高
12、 无机盐的功能包括
A:是细胞的结构成分
B:维持生物体内的酸碱平衡
C:维持细胞的渗透压
D:参与并维持生物体的代谢活动
答案: 是细胞的结构成分;
维持生物体内的酸碱平衡;
维持细胞的渗透压;
参与并维持生物体的代谢活动
13、 水的生理功能包括
A:构成机体的重要成分
B:载体运输功能
C:参与代谢功能
D:调节体温
E:润滑滋润功能
答案: 构成机体的重要成分;
载体运输功能;
参与代谢功能;
调节体温;
润滑滋润功能
14、 属于亚健康状态的有()。
A:失眠
B:神经衰弱
C:疲倦
D:胸闷烦乱
E:食欲下降
答案: 失眠;
神经衰弱;
疲倦;
胸闷烦乱;
食欲下降
15、 蔬菜水果中富含下列哪些成分()。
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:有机酸
D:芳香物质
E:矿物质
答案: 碳水化合物;
有机酸;
芳香物质;
矿物质
16、 人体可从谷物食物中摄取大量的()。
A:淀粉
B:脂肪
C:B族维生素
D:钙
E:能量
答案: 淀粉;
B族维生素
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