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第一章 营养素与能量
1
【单选题】
以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()B
- A、
精氨酸
- B、
组氨酸
- C、
丝氨酸
- D、
胱氨酸
- E、
蛋氨酸
2
【单选题】下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()C
- A、锌
- B、铁
- C、叶酸
- D、尼克酸
- E、泛酸
3
【单选题】有利于肠道钙吸收的因素有()A
- A、氨基酸、乳糖、维生素D
- B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
- C、抗酸药、乳糖、钙磷比
- D、乳糖、青霉素、抗酸药
- E、草酸、维生素D、乳糖
4
【单选题】维生素A含量丰富的食物是()A
- A、鸡肝
- B、猪肉
- C、玉米
- D、山药
- E、牛奶
5
【单选题】评价食物蛋白质的质量高低,主要看()D
- A、蛋白质的含量和消化率
- B、蛋白质的消化率和生物学价值
- C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
- D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
- E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
第二章 各类食物的营养价值
1
【单选题】谷类食物主要提供的营养素是( )
- A、蛋白质
- B、脂类
- C、碳水化合物
- D、维生素
- E、矿物质
2
【单选题】下列哪种食物是钙最好的食物来源( )
- A、鱼虾等水产品
- B、奶及奶制品
- C、畜肉类
- D、蔬菜
- E、谷类
3
【单选题】下列食物中含膳食纤维最高的是( )
- A、豆类
- B、薯类
- C、粗粮
- D、蔬菜
- E、水果
4
【单选题】在动物类食物中,含维生素B2最多的是( )
- A、各种动物油脂
- B、瘦猪肉
- C、肥肉
- D、鱼肉
- E、内脏
5
【单选题】不富含碘的食品有( )
- A、海带
- B、深绿色蔬菜
- C、干贝
- D、紫菜
- E、海鱼
第三章 合理营养与膳食指南
1
【单选题】下列不属于《中国居民膳食指南(2016版)》内容的是
- A、多吃蔬果、奶类和豆类
- B、少盐少油,控糖限酒
- C、经常服用保健食品,预防各类疾病
- D、食物多样,谷类为主
- E、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
2
【单选题】《中国居民膳食指南(2016版)》推荐的每日食物摄入种类要求是()
- A、平均每天摄入8以上食物,每周15种以上
- B、平均每天摄入10以上食物,每周15种以上
- C、平均每天摄入12以上食物,每周25种以上
- D、平均每天摄入15以上食物,每周25种以上
- E、以上都不是
3
【单选题】《中国居民膳食宝塔(2016版)》正确的看法是( )
- A、每天饮食都要严格按照《平衡膳食宝塔》的建议进行
- B、《平衡膳食宝塔》建议各类食物摄入量和比例是一个平均值,日常生活中的各类食物的摄入量也应与《平衡膳食宝塔》建议基本一致
- C、膳食是个人的事情,不必拘泥于《平衡膳食宝塔》
- D、美味比营养更重要,为了饱口福可以不顾《平衡膳食宝塔》的膳食比例
- E、以上都不是
4
【单选题】《中国居民膳食宝塔(2016版)》建议的食盐摄入量以每日( )克为宜。
- A、8克
- B、6克
- C、4克
- D、10克
- E、以上都不是
5
【单选题】《中国居民膳食宝塔(2016版)》建议的烹调油用量以每日( )克为宜。
- A、15-25g
- B、25-30g
- C、25-30g
- D、40-50g
- E、以上都不是
第四章 不同人群该如何注意饮食
1
【单选题】下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中,母乳中的含量很低。( )
- A、维生素E
- B、钙
- C、维生素D
- D、维生素C
2
【单选题】胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足( )时期内婴儿对铁的需要量。
- A、1个月
- B、2个月
- C、4个月
- D、7个月
3
【单选题】婴幼儿佝偻病主要是由( )缺乏引起的。
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、硫胺素
4
【单选题】母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是( )
- A、中枢神经系统
- B、骨骼系统
- C、循环系统
- D、内分泌系统
5
【单选题】小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量( )的配方奶粉。
- A、
- B、12%-18%
- C、18%-25%
- D、>25%
6
【单选题】孕妇出现巨幼红细胞贫血,主要是由于缺乏( )
- A、铁
- B、蛋白质
- C、维生素B12
- D、泛酸
7
【单选题】母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从( )月开始最好。
- A、1个月
- B、2个月-3个月
- C、4个月-6个月
- D、4个月-6个月
8
【单选题】儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏( )。
- A、蛋白质和热能
- B、钙
- C、维生素D
- D、锌
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【单选题】老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )
- A、抗疲劳
- B、增进食欲
- C、增强机体的抗氧化功能
- D、降低胆固醇
10
【单选题】与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )
- A、钠
- B、钙
- C、铜
- D、维生素A
第五章 常见疾病人群的营养指南
1
【单选题】以下哪种疾病与营养过剩无关()
- A、糖尿病
- B、佝偻病
- C、肥胖
- D、高脂血症
- E、痛风
2
【单选题】理想体重(Kg)计算公式为()
- A、身高(cm)-100
- B、身高(cm)-105
- C、身高(cm)-110
- D、身高(cm)-115
- E、以上均不对
3
【单选题】高脂血症采用饮食治疗时,以下哪组食物不宜选用( )。
- A、米、蛋黄、海带
- B、标准粉、豆浆、胡萝卜
- C、青菜、黄瓜、瘦猪肉
- D、荞麦、芹菜、鱼类
- E、花菜、海带、青菜
4
【单选题】高血压治疗饮食时,不宜选用的食物有( )。
- A、胡萝卜
- B、芹菜
- C、咸肉
- D、海带
- E、以上均可
5
【单选题】痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()。
- A、250mg
- B、150mg
- C、300mg
- D、400mg
- E、500mg
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